蔥香羊肉煲

冬天吃羊肉最滋補了，特地買了西北的肥羊肉，我就一展身手啦，哈哈😄

用料  

蔥香羊肉煲的做法  

1. 羊肉洗淨焯水撈起，瀝乾水後加入蒜鹽（沒有的可以用食鹽代替）、芡粉、洋蔥粉（沒有的可以忽略）、料酒、醬油拌勻醃製一個小時以上

2. 大蔥切好，蒜頭拍扁備用

3. 山藥焯水撈起備用，胡蘿蔔切好

4. 鍋中下油，放大蔥和蒜頭煸出香味後撈起

5. 倒入醃好的羊肉用大火翻炒

6. 加水沒過羊肉，大火煮開後轉小火煮0.5-1小時（至羊肉酥軟爲止）

7. 加入胡蘿蔔和山藥，10分鐘後再加入剛纔煸過的蔥蒜；5分鐘後撒蔥花出鍋

小貼士

煮羊肉必須要用陶瓷鍋或砂鍋