醬油裹粉炸雞翅

自從吃了百利佳的炸雞真的一直忘不了他們家的炸雞，實在太好吃了。
於是自己嘗試在家做個家庭版的，雖然味道肯定比不上店裏的，但總體來說還算可以。

用料  

醬油裹粉炸雞翅的做法  

1. 先解凍雞翅，不着急的寶寶可以自然解凍，着急的話可以像這樣加點鹽泡水裏，十分鐘能解凍好。

2. 接下來就是醃製了，放入適量的黑椒汁和少許鹽。

3. 拌勻黑椒汁和鹽之後，再加入牛奶泡雞翅。     牛奶的作用是雞翅後期不管怎麼炸肉質都不會老，黑椒汁作用是後期吃雞肉裏面的時候會有黑椒的香味。                                               

4. 經過我泡了一整晚的雞翅拿出來裹粉啦。（時間不充裕的話可以泡四小時，最好可以泡一整晚）                                                          雞翅首先裹第一層粉，倒入一個雞蛋和一小勺麪粉攪勻（這裏看雞翅的量如果是十多個雞翅的話就需要兩個雞蛋更多的麪粉）

5. 接下來就是第二部裹粉了。需要麪粉和澱粉1：1的混合。然後每個雞翅正反面均勻裹粉，這裏忘了拍雞翅裹粉的照片。

6. 然後放到油鍋裏炸的金黃金黃的。                如果是用普通的炒菜鍋可以不放很多油，兩面用小火慢慢炸，炸大概25-30分鐘一定熟了。                                                                      如果是專業的炸鍋，並且很多油，可以中火大概八百度，炸大概10分鐘可以熟。

7. 接下來是調醬汁，醬汁我是用到兩瓣蒜剁碎，少許醬油，和白砂糖，再加一點水調製的。然後放入鍋中加入煮開。

8. 最後把雞翅倒入裹中充分裹好醬汁就可以裝盤了。這裏開小火裹醬就好了。

小貼士

這道菜最重要的就是醬汁，白砂糖一定要多加一些。可以先嚐一下自己做的醬汁味道，味道可口之後再進行裹醬。