顏值和營養兼顧的星空燕窩

燕窩這種東西，雖然不要迷信有多大的養生功效，但富含蛋白質，有一定的抗疲勞、增強免疫力、恢復元氣和補充營養的作用。

以往我做燕窩，一般是清燉燕窩或木耳枸杞燉燕窩，這次是家裏正好有黑枸杞，就想着也讓父母嘗一次色彩璀璨的星空燕窩。所用食材也特別簡單，就是桃膠、燕窩和黑枸杞，燉煮出膠的桃膠和燉盅做好的燕窩混合，再撒上幾顆黑枸杞，一分鐘左右漂亮的紫色就慢慢散開、沉澱，呈現出多層次的漂亮色彩，天然的食材和顏色，喝起來也是口感綿軟順滑，做起來還非常簡單，趕上週末閒暇時光比較多，朋友們也可以在家試着做一次，燕窩混合桃膠的這種搭配組合，也有着非常不錯的養顏效果呢。

用料  

顏值和營養兼顧的星空燕窩的做法  

1. 桃膠5克泡發，一般隔夜浸泡就能完全泡發了，這樣的桃膠再燉煮，基本20多分鐘就能煮出膠了。所以充分泡發是關鍵，泡好後捏一捏，沒有硬芯就是可以了。

2. 接着泡發乾燕窩，要用純淨水來浸泡，一般是浸泡4小時左右，如果有可能浸泡的時間在4小時以上，那夏季裏要放入冰箱冷藏泡發。
   
   泡發好的燕窩用清水沖洗多次，瀝乾水分後用鑷子把燕窩上的雜毛去掉，然後順着紋理撕成條狀。

3. 燉燕窩要隔水燉煮，所以首選就是多功能的養生壺，可以煮花茶，果茶，還能燉燕窩，方便又省心。

4. 撕好的燕窩放入燉盅，加的純淨水的量是沒過燕窩2釐米左右，這裏和泡發燕窩一樣，都要用純淨水。

5. 用不同的養生壺來燉燕窩，燉盅的大小都會和設定的最高燒水位對應的，設計合理。所以燉燕窩的時候，只需要水量在最高水位以內就可以。將燉盅固定在旋蓋上，選擇“燕窩”功能鍵，燉半小時左右。

6. 這邊燉燕窩的同時，另一邊用煮鍋來燉桃膠，也可以桃膠放入碗中加適量水來蒸熟，時間25分鐘左右，燉好後加入適量冰糖融化。

7. 用杯盞或者玻璃碗都可以，底層放入桃膠羹，再倒入燕窩，接着將四五顆黑枸杞撒在表面。

8. 黑枸杞放入後，兩分鐘的時間就可以幻化出漂亮的紫色，由於密度不同，所以會自然分成，但色澤也會慢慢滲透，非常好看。

9. 這是攪拌後的顏色，攪拌之後桃膠裏冰糖的甜味就分佈均勻了，呈現最佳口感。