顏值營養並重的和風料理

炎炎夏日，一道清涼爽口的和風料理～色彩搭配和營養豐富並重，美味享受和減肥降脂齊飛……

用料  

顏值營養並重的和風料理的做法  

1. 製作和風醬汁，這是日式風味，有別於中式，韓式或者西式的關鍵。有機蘋果，洋蔥是主角，還要有味淋，白醋，醬油，橄欖油，柴魚片，熟白芝麻。味淋其實就是日式米酒，略帶甜味，用這個少女米酒➕糖代替，家裏的白醋時間有點久了，用純檸檬汁代替，更添果香清冽感。

2. 把蘋果和洋蔥磨成泥，你可以用任何自家的工具達到這一目的。分享個一舉三得的小妙招～用擦牀裹上錫紙，把錫紙邊緣折出導引槽，磨碎的汁液會順着槽流下來，磨得快，不傷手，磨完倒出果泥直接把錫紙扔掉，還省事不用刷擦牀。

3. 柴魚片不是普通人家常備，有辦法！柴魚片替代品～鍋內擦油三文魚入鍋，開小火煎熟，期間撒鹽巴，白胡椒粉一丟丟，醬油幾滴，邊攪拌邊吧三文魚碾碎。

4. 現得蘋果泥30克，洋蔥泥15克，三文魚碎40克。我可是用小天平秤出來的哦

5. 果泥洋蔥泥倒入碗中，加一匙米酒，一匙糖，2匙檸檬汁，3匙生抽，2匙橄欖油或者麻油，2匙芝麻，2匙白水，攪拌均勻備用。

6. 豆腐切成習慣的形狀焯水，海帶切小段，這海帶是先生海釣從海上割來的野生海帶，單薄嫩滑，切段即可。市售的最好買海帶芽，海帶一般比較肥大，要切成和豆腐塊差不多大小。西紅柿小的最佳，可用其他紅黃色蔬果代替，羅馬生菜也可用其他綠色蔬菜，總之色彩斑斕誘人食慾就好。

7. 層層鋪開，淋上和風醬汁，撒上三文魚碎～吃一口，嚯，腮幫着酸爽，瞬間咧開！