【牛油果麥芬】顏值和口味並存的小蛋糕

我最近沉迷於麥芬無法自拔，對於這個小蛋糕有好多想法以及想嘗試的配方，然後把這些都記錄下來。

牛油果是本身含有油脂的水果，所以我在基礎的配方上減了黃油的用量，但是由於牛油果沒有味道，所以我適當的加了糖。整體來說依舊算是熱量很低的小蛋糕了～

因爲是做給麻麻吃的，我就用了普通低筋麪粉，減脂期的盆友們請自行換成全麥粉或者雜糧粉呀。

其中一半我還放了藍莓，烤完之後還會爆漿哦！

用料  

【牛油果麥芬】顏值和口味並存的小蛋糕的做法  

1. 牛油果壓成泥備用；黃油融化成液體備用。將除了藍莓和麪粉外所有材料混合均勻

2. 篩入麪粉，Z字形攪拌，防止起筋。如果要做藍莓牛油果麥芬，可以在這一步加入藍莓，40克藍莓中留出12顆放在蛋糕表面，其他的都混入麪糊即可。我做了三個藍莓牛油果味的，所以一共準備了20克藍莓。

3. 上下火175度預熱烤箱。將麪糊呈盛入紙杯中，藍莓味的小蛋糕表面也放上兩顆藍莓，烤完之後會爆漿哦～

4. 將麪糊送入烤箱中上層，上火175度，下火160度，烘烤15分鐘。