顏值與味道並存的芒果慕斯蛋糕

夏天嘛就喜歡吃涼颼颼的東西，蛋糕也是一樣的，所以這個芒果慕斯就誕生啦，簡單好做，一起來吧。這是一個六寸的量，對於我這個不愛吃甜的人來說甜度剛剛好，喜歡吃甜的可以多加糖。

用料  

顏值與味道並存的芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 什麼牌子的都可以，只要是吉利丁粉就行

2. 小芒果三個，多一個少一個都可以

3. 把芒果肉切出來大約170克左右，放入10克糖用料理機器打成芒果泥。我這個是手動的料理機，拉幾下就可以。

4. 吉利丁粉里加35克的水攪拌成圖上白色的的顆粒狀，芒果泥盛出來，奶油120克（我用的是乳脂的奶油，家裏人都吃不了淡奶油的味道）

5. 吉利丁粉隔水融化成液體。

6. 水溫度不要太高了，只要把吉利丁粉融化了就馬上離開熱水

7. 
   把芒果泥也加熱一下，溫溫的就可以，不用太熱。（加熱是爲了防止吉利丁液遇到冷的芒果泥會凝結，所以不需要很熱）

8. 慢慢把吉利丁液倒進芒果泥裏，邊倒邊攪拌，攪拌到充分融合就可以了，放一邊備用。

9. 奶油打成圖上這種狀態，大約六分發。（乳脂奶油本身就是調好的奶油，不需要加糖，直接打就可以）

10. 把涼的差不多的芒果吉利丁泥倒進打好的奶油裏，翻拌均勻。（芒果泥的溫度嘗一下多少有點兒溫度就可以，放太涼了吉利丁容易凝結，太熱了奶油就會化掉）

11. 翻拌均勻，（是上下翻拌，不是攪拌哈，攪拌容易把奶油消泡了）

12. 六寸的活底模具放入一片六寸的蛋糕胚。

13. 把慕斯糊倒進去，墊幾下讓它平整的鋪均勻。放冷凍30分鐘就可以成型（如果不着急你可以放冷藏，等它慢慢凝結。）

14. 這個是鏡面。把40克QQ糖（草莓味的）和70克的AD鈣奶（家裏剛好有就用了😂）你可以換成水或者牛奶都可以）倒進碗裏隔水融化

15. 融化成這種狀態就可以了，離水放一邊冷卻（這一步要確定放冷藏的慕斯蛋糕已經凝結成型以後再做，不然時間太久了鏡面容易凝結，你還要在化一遍😂）

16. 拿出已經成型的慕斯蛋糕，把放溫的鏡面（用手試着沒有什麼溫度，但是還不至於凝結的狀態就可以）這個度要自己把握了。從一邊淋上去，再放冷藏等它凝結成型就可以啦。

17. 冷藏一夜可以脫模啦，脫模的時候可以拿個熱毛巾把模具包一會兒或者用吹風機吹一會兒就可以啦。（不要吹太久，不然就化了呀）

18. 切開看一下吧，想不想吃😁😁😁

19. 酸酸甜甜的，很好吃的呦。不愛吃甜的我吃剛剛好😃😃😃😃