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喜歡口味重一些的，豆瓣醬可放兩勺，顏色更好看，但是應該不用放鹽了
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
| 青椒 | 2個 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 生薑 | 適量 |
| 新鮮筍片 | 適量 |
| 青花椒 | 15粒 |
筍片炒牛肉的做法
青椒切圈圈，蒜、姜切末，牛肉用擀麪杖敲鬆軟，與紋理成十字切片，幹辣椒切圈圈，筍片用水煮一下。
熱油鍋放青花椒炸香撈出，放入牛肉，九分熟後撈出。
熱油鍋放薑末，蒜末，幹辣椒，青椒，炒出香味，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉。
翻炒後倒入筍片，放鹽。下蒜葉段，翻炒後起鍋裝盤
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