![嫩筍炒肉片的做法步驟圖，嫩筍炒肉片怎麼做好吃]( "嫩筍炒肉片的做法步驟圖，嫩筍炒肉片怎麼做好吃")
作爲一個福建人, 怎麼可能不吃筍！
這樣炒出來的肉又香又脆！
用料
| 嫩筍/冬筍 | 適量 |
| 五花肉 | 300g |
| 幫廚醬油 | 2匙左右 |
| 味精 | 少許，可不放 |
| 蔥段，蒜, 幹辣椒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
嫩筍炒肉片的做法
鍋熱倒少許油, 下肉,翻炒
轉中火，把油熬出來
炸至兩面金黃，有點脆脆的感覺
多餘的油倒到小碗裏，放涼，冷藏，下次炒菜可以用
過程中不需要把肉倒出來
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用鍋鏟把肉推到一邊, 鍋稍微傾斜, 在另一邊爆香蔥段蒜幹辣椒
倒筍翻炒翻炒
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調味：鹽，醬油，味精少許 一定要用醬油！
出鍋！
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小貼士
儘量用廚房用紙擦乾肉的水分，要不然會濺油
用不沾鍋的話，可以先炒肉揮發水分，再加少許油
