黑椒牛小排,中式家常美味祕密
用料
400克 牛小排(無骨),切條(1公分×5公分)1大匙 醬油膏1大匙 米酒1茶匙 黑胡椒粗粒10克油100克 洋蔥,切條(寬約1公分)20克蔥,切段(約5公分)15克 新鮮紅辣椒,切斜片 |
黑椒牛小排,中式家常美味祕密的做法
1 將牛小排、醬油膏、米酒和黑胡椒粒放入碗中,拌勻後靜置備用。
2 將5克油放入主鍋,以2分/Varoma/速度小勺加熱。
3 加入200克醃好的牛小排,蓋上防濺蓋,以高溫模式拌炒,將牛小排倒入碗內備用。
4 將5克油放入主鍋,以2分/Varoma/速度 小勺加熱。
5 加入200克醃好的牛小排,蓋上防濺蓋,以高溫模式 3S拌炒,將牛小排夾入碗內備用,保留主鍋內的油和湯汁。
6 將洋蔥放入主鍋,以3分/Varoma/速度1
拌炒。7 加入炒過的牛小排、蔥和紅辣椒,以
1分/100°℃/速度1拌炒,即可享用。
小貼士
由於高溫模式可能會導致食材沾黏於主鍋底部,可於完成食譜後清空主鍋,加入2000克水,蓋上主鍋蓋和量杯,選擇清潔 進行清潔,如一次無法清除,可重覆操作直到食材能夠輕鬆去除,再依個人習慣清洗主鍋。