【豆腐茄子肉末煲】 食譜坊 菜譜 1.17W 大中小設定文字大小 用料 茄子 2個 豆腐 1塊 肉末 200克 蠔油 適量 生抽 適量 糖 適量 鹽 適量 蔥花 適量 豆瓣醬 適量 【豆腐茄子肉末煲】的做法 豆腐切塊,最好用老豆腐,不容易煎爛,平底鍋放少許油,放入豆腐煎至兩面金黃 茄子切長段,平底鍋裏煎一下 燒熱砂鍋放入少許油,蔥段蒜瓣,放入煎好的豆腐 放入煎好的茄子 平底鍋放入少許油,放入肉末,加入適量料酒,醬油,蠔油,豆瓣醬炒香,加入適量溫水,肉末醬汁是這道菜的靈魂哦 炒好的醬汁連肉末倒入砂鍋,淋到茄子上面,水要多些能沒過茄子,蓋上鍋蓋中小火煮15-20分鐘 最後嘗一下調調味道,然後撒上蔥花即可出鍋 TAG標籤:豆腐茄子肉末煲 茄子 豆腐 肉末 #