下酒雞翅尖

時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

下酒雞翅尖的做法  

1. 把洗乾淨的雞翅尖放在鍋裏，加水，燒開，撇去浮沫，撈出待用。

2. 取一個鍋，放入15g油，放入薑片、5g花椒、幹辣椒，倒入焯過水的雞翅，翻炒均勻。放入10g料酒、15g生抽、12g老抽、8g冰糖、20g老乾媽油辣子，煸炒均勻。

3. 倒入清水至剛沒過雞翅尖，加5g米醋、4g鹽，大火燒開後轉中火煮約15分鐘，收汁即可。

小貼士

1.喜歡口感更綿軟的可以加長小火燜煮的時間。

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