芝士雞胸肉豆腐丸子

雞胸肉可以說是健身必備食材，很多人一聽到雞胸肉馬上就覺得前面應該加上“水煮”和“難吃”兩個詞。但是對我來說，水煮是不可能的，這輩子都不可能的。我一直是加點油加點水地煎雞胸肉，又方便、肉又嫩。這次買了豆腐渣，換種新吃法，把動物蛋白和植物蛋白相結合，哈哈。
    作爲一個芝士狂魔，我是不會放過任何一個加芝士的機會的！這次我在丸子里加的是芝士粉，比較方便，熱量也低。加點玉米澱粉是爲了讓雞胸肉和豆腐渣成團，不至於散掉。
     方子量大，可以做出大概兩次鋪滿平底鍋（直徑26cm）的小丸子，是可以吃好多天的蛋白質備餐。

用料  

芝士雞胸肉豆腐丸子的做法  

1. 雞胸肉打碎，沒必要太碎，否則吃起來滿嘴都是渣渣的感覺，不好吃。

2. 其他材料全部倒進盆裏。

3. 用筷子使勁攪拌均勻。

4. 步驟三的混合物用手搓圓，按扁一點點。平底不粘鍋裏不需要倒油（丸子裏已經有油了），直接把小肉餅放進去煎。煎30秒左右以後，加30毫升左右的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

5. 鍋底水蒸發了之後翻面，煎30秒，再加一點點水，蓋上蓋子燜至水全部蒸發。

6. 好吃！

7. 裝袋啦！凍起來當備餐！