苦瓜千萬別切厚,越薄越脆。燙的時間千萬不要過長,就10秒。。。
用料
苦瓜 | 1根 |
白玉菇 | 半包 |
蒜 | 2瓣 |
鮮醬油 | 1.5勺 |
米醋 | 1.5勺 |
鹽 | 88粒 |
糖 | 88粒 |
味精 | 88粒 |
熱油 | 20克 |
熗苦瓜的做法
苦瓜洗淨,用勺子挖去中間白饢。
切成薄片,大概一角硬幣那麼薄差不多
鍋里加鹽,加油。燒開。
水開後下苦瓜片,數10秒撈出.
撈出後離開沖涼水。瀝乾水分備用。剩餘的水用來燙蘑菇。。(沒有蘑菇,純苦瓜也行)
碗里加苦瓜加蘑菇,加鮮醬油加米醋加鹽加糖加味精最上面加拍好的蒜末,把油燒熱,直接潑上去,熗一下。最後拌下就好。重點脆而不苦,咔咔下飯。
好吃的。。試試