熗拌苦瓜

苦瓜是我們經常吃的一種蔬菜，夏天到了來一盤清涼去火的熗拌苦瓜消夏解暑，做法也很簡單噢。

用料  

熗拌苦瓜的做法  

1. 將苦瓜洗淨切開，去掉瓤和籽，切成薄片如圖。

2. 鍋中放水燒開，滴幾滴食用油，把苦瓜片放入焯兩分鐘左右撈出。

3. 撈出的苦瓜片過涼水瀝乾水分裝盤。

4. 大蒜拍碎放在碗中，再依次放鹽，香油，生抽，香醋，白糖，然後把燒熱的花椒油澆在蒜泥上，最後再放點兒味精，用筷子把涼拌汁攪拌均勻。

5. 把做好的涼拌汁倒在苦瓜片上翻拌均勻，美味的熗拌苦瓜就大功告成了！趕緊享用吧…😍

小貼士

爲了保持苦瓜的口感，建議焯水時間不要太長。各種調味品可以根據個人的口味酌情加減。