珍珠南瓜羹
簡單易做,零失敗
用料
南瓜 | |
糯米粉 | |
白糖 | |
牛奶 | |
食用油 |
珍珠南瓜羹的做法
南瓜去皮去籽(喜歡吃南瓜籽的也可以不去籽),切成小塊備用
熱鍋倒入適量油,下南瓜塊(留籽的也一塊下鍋)翻炒,炒至南瓜變軟顏色變深,加水(沒過南瓜),蓋鍋蓋中火煮
南瓜煮的過程中,將糯米粉加適量水揉成團,然後撮一小塊揉成小圓子,喜歡吃圓子的就多做點,喜歡喝湯的就少做點。偷懶的直接超市買速凍小圓子,事先解凍即可。
開鍋,用鍋鏟將南瓜塊壓成泥(此時基本輕輕一壓就散了),然後下圓子,開大火煮
加入適量牛奶和糖,適當攪動,再次煮沸後(此時南瓜已經全部煮化融入湯裏),關火盛出。
小貼士
1.南瓜炒過會激發南瓜的香味,如果擔心熱量,省略炒,直接煮也是可以的。
2.圓子可以加不同的,小的比較容易煮,可根據個人口味變化,大的就多煮會。
3.牛奶多加就是奶味很足,個人認爲不宜加太多,否則會掩蓋南瓜的味道。