醃製簡單美味酸豆角

不要只是一份記憶中思念的味道，酸酸辣辣的酸豆角～簡單健康無添加，有同樣愛好的朋友，大家一起學起來啦啦啦～

用料  

醃製簡單美味酸豆角的做法  

1. 洗好的豇豆角晾乾切小段備用.（必須說一下食材的選擇：細而嫩，又粗又老豇豆影響口感的）注意！全程所有盛裝食材器皿無生水：盆、刀具、菜板等。

2. 切好的豇豆放入鹽，帶上一次性手套翻勻，然後稍用力搓合鹽和豇豆，差不多和圖片的程度即可。

3. 倒入辣椒段和大蒜碎，再輕輕拌勻。（喜歡吃辣可以多放一些，辣椒、蒜可以按自己喜好加）

4. 準備玻璃或陶罐（內壁無生水），將豇豆倒入（盆底會有少量醃製出來的水，也一起倒入。）

5. 將容器密封，我加了兩層保鮮膜在瓶口，確保隔絕空氣。（選擇四川用水隔絕空氣的罈子最好）

6. 醃製酸豆角的方法有好幾種，這是最快的方法，兩三天就可以吃啦，我已經做好端出來啦，麼麼麼～太好吃啦！

小貼士

回顧要點
1.選材：細而嫩，最適合現在的季節，秋冬季節沒有這麼好的食材。
2.無生水：一切盛裝豇豆的器皿無生水，包括菜刀和案板。
3.食材醃製前要晾乾，包括大蒜，辣椒。
爲什麼泡在水裏的豇豆辣椒有沫沫呢，爲了吃的健康，我加的蔬菜瓜果專用清洗劑，可以去除農藥。
如有問題也可以加我VX號：Linna3988。祝大家吃的開心！