零失敗自制酸豆角簡單版 食譜坊 菜譜 3.23W 大中小設定文字大小 用料 配料：八角，桂皮，大蒜，生薑 少許 長豆 克 鹽 克 涼開水 克 小米辣 零失敗自制酸豆角簡單版的做法 準備好無油無水的罈子，然後罈子裏倒一些高度白酒，晃動幾下，讓壇壁均勻的沾到白酒 長豆要選嫩的，回來清洗乾淨，吹乾水分，不要暴曬，微微發皺的樣子 準備乾淨無油的盆子，放入長豆，鹽，然後把長豆輕揉裹上鹽 我喜歡這樣綁好，這樣泡在罈子裏不容易散 準備一盆冷開水，放入香料，水的量我是6升水壺，水一定涼透 最後把涼透的水倒入罈子裏，放些小米辣，最後倒入少許白酒，第一次泡大概要7-10天，夏天的時間要更快一些 TAG標籤：酸豆角 #
