鱔魚炒蒜薹

用料  

鱔魚炒蒜薹的做法  

1. 鱔魚劃片，蒜薹切段

2. 準備花椒、醬油、糖、郫縣豆瓣、2顆蒜

3. 把鱔魚和大蒜倒入油鍋裏面爆炒一下

4. 炒好之後把鱔魚盛出來備用，準備炒佐料

5. 把醬油、花椒、糖、郫縣豆瓣開小火炒

6. 佐料炒好以後就把鱔魚倒下去

7. 倒入蒜薹

8. 把鱔魚蓋在蒜薹上面，到一點點水

9. 看到水要沒得的時候，嘗一哈蒜薹有沒得鹽味，沒得就在加點鹽巴，然後放味精起鍋

小貼士

炒佐料的時候也可以加一點泡姜泡海椒炒