天婦羅蝦 食譜坊 菜譜 8.26K 大中小設定文字大小 總結不足:1. 蝦太小隻。2. 面衣太厚,原因未知。3. 開背的深度不夠,導致成形彎曲。4. 麪糊剩餘多。5. 沾不上面屑,手法不對?油溫過高?6. 吃起來感覺就是蝦裹上一層面糊,沒有特別的感覺。待更新。。。 用料 海明蝦 15只 低筋麪粉 70克 玉米澱粉 20克 蛋黃 1個 冰水 150克 天婦羅蝦的做法 剝殼,去蝦線,腹部斜劃三刀,開背。 完成。 TAG標籤:天婦 天婦羅蝦 好吃 羅蝦 #