天婦羅蝦尾

天婦羅是日料中的一道用麪糊，或沾麪包糠炸至的一道菜系。蝦尾、各類蔬菜都可以炸。

用料  

天婦羅蝦尾的做法  

1. 去頭去殼留蝦尾巴，去蝦線，用刀在蝦腹部劃幾刀，把蝦筋膜劃斷，以防在炸制的時候，受熱不彎曲。注意不要切斷。鹽、白胡椒粉、檸檬汁、料酒抓醃一下。一個蛋白加適量天婦羅專用粉攪拌至麪糊狀，麪糊可掛住蝦即可，然後沾麪包糠。

2. 起鍋燒油，油溫6-7成熱，筷子放入油鍋起小泡即可入蝦尾炸。炸至金黃撈出。即可食用了。

3. 外酥裏嫩的天婦羅蝦尾完成。操作簡便易學。非常適合家庭享用。