12寸披薩薄底

1530卡，510卡一份

用料  

12寸披薩薄底的做法  

1. 麪粉中加入鹽，酵母，油（大部分），冰水，用刮刀攪拌到無干粉，簡單揉一分鐘，蓋保鮮膜室溫醒20分鐘。

2. 20分鐘後，揉麪3-5分鐘，表面光滑，剩下的一點油抹在麪糰表面，冰箱冷藏過夜。

3. 提前三小時拿出來，分割成三份，滾圓，蓋保鮮膜室溫回溫。

4. 撒乾粉！先用手指把披薩麪糰按平，周圍壓出一個圈

5. 兩個手來回甩，不要動中間，讓中間隨着重力一點點展開。烘焙紙上撒乾粉，麪餅放紙上最後再抻一抻

6. 每個披薩120g馬蘇里拉，35g薩拉米

7. 230度充分預熱烤箱，披薩石上烤10-12分鐘，盯着烤箱，顏色可以了就拿出來，要不說糊就糊了。