9寸披薩底 食譜坊 烤箱食譜 1.1W 大中小設定文字大小 記錄,5個9寸量 用料 高筋麪粉 450克 低筋麪粉 200克 細砂糖 45克 酵母 13克 鹽 15克 水 325克(根據吸水量調整) 黃油 45克 9寸披薩底的做法 1.將除黃油外的所有材料放入廚師機,一檔攪拌均勻後4檔攪拌到麪糰光滑。 2.放入軟化的黃油,低檔黃油吸收後換三四檔5分鐘,整圓後蓋保鮮膜發酵到2倍大。 3.發酵好後排氣,排氣後分割成5份,鬆弛10分鐘。 4.擀成9寸大小,放入披薩盤,用叉子叉孔。 5.放入190度預熱好的烤箱5分鐘即可。 6.烤好晾涼。 7.晾涼後裝袋冰箱冷凍,用時取出直接鋪材料烤即可。 使用時拿出來不用化凍,直接鋪上材料,190度20分鐘即可。 TAG標籤:9寸披薩底 好吃 披薩 #