9英寸披薩

家裏小孩喜歡吃披薩，第一次嘗試做很意外成功了，記錄配方如下

用料  

9英寸披薩的做法  

1. 把麪粉、水、糖、酵母、鹽放入麪包機裏進行第一次和麪。再投入黃油進行第二次和麪。放置發酵至兩倍大。

2. 準備喜歡的食材，西紅柿切小丁，放白糖、鹽熬稠做西紅柿醬。牛肉切片醃製煎熟、火腿腸切片煎好，玉米、豌豆焯水煮熟。

3. 麪餅發酵好，排氣揉圓，用擀麪杖擀成稍大於9寸的圓形麪餅，放置披薩盤中。用叉子均勻叉孔，發酵至兩倍大。

4. 開啟烤箱，200度預熱10分鐘。麪餅發酵後，塗抹番茄醬，撒一層芝士碎，均勻鋪撒牛肉片、火腿腸片，再撒一層芝士碎，再鋪灑玉米、豌豆粒，最後鋪灑一層芝士碎。

5. 烤箱預熱好後，設定180度15分鐘，放入披薩盤。溫度可以根據自己烤箱脾氣設定，芝士融化微焦的狀態最好。

6. 這是烤好了，開吃

7. 它的口感是底部偏脆，中部鬆軟的。

小貼士

芝士碎記得提前一晚從冷凍室放到冷藏室，才能拉絲。（冷凍的芝士碎拉絲效果很不好）。喜歡的菜要弄熟來鋪上，不要水分大的。