烤牛排（空氣炸鍋）

正規軍大都用鑄鐵鍋煎牛排，雖然好看也好吃，但過程中的煙熏火燎讓人糾結，試過兩次空氣炸鍋後，發現其不失爲另一種選擇。

用料  

烤牛排（空氣炸鍋）的做法  

1. 如果是冷凍的牛排一定要在化凍後用廚房紙吸乾水份，新鮮的好牛排一般是沒有多餘的水分。

2. 200度預熱空氣炸鍋5分鐘。根據自家口味在牛排上撒適量鹽和黑胡椒碎，現磨的比較有味道，然後用手指拍打牛排一面大概半分鐘，讓味道更好地與牛排融合，最後刷上薄薄一層融化的黃油。

3. 烤藍拉出來，快速墊上燒烤紙，放入牛排。

4. 根據牛排厚度和自己喜歡的熟度調整時間。這個是200度兩面各3分鐘，差不多算5分熟。

5. 這個是200度兩面各4分鐘，差不多算7分熟。

6. 水開加一勺鹽和橄欖油把意大利煮軟，煮完意大利麪的水裏燙一些蔬菜，西蘭花、胡蘿蔔、土豆、蘆筍、燈籠椒都行，八分熟厚倒入空氣炸鍋的烤籃裏，與烤牛排留下的汁拌一下，空氣炸鍋兩分鐘，神馬都沒有浪費。

小貼士

如果你的空氣炸鍋可以支援更高的溫度，那就敢敢試，高溫能瞬間鎖住水分，讓肉更多汁鮮美。