涼拌菠菜---從此愛上菠菜

秋天就是吃菠菜的季節～菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

用料  

涼拌菠菜---從此愛上菠菜的做法  

1. 把菠菜洗乾淨，燒一鍋開水，把菠菜燙一下，不建議太生，如果家有寶寶最好燙熟一點，燙好等涼切斷，放在拌菜碗裏

2. 用燙菠菜的水煮兩個雞蛋，煮熟等涼，用切蛋器切好，放在菠菜上，切蛋器淘寶和宜家都有賣

3. 把蒜頭撥好切碎，放在一個空的小碗裏，碗要耐熱，起鍋到油，油熱了以後澆在蒜頭上，油一定要燙，這樣才能把蒜頭香味炸出來

4. 調汁：在蒜油碗里加鹽，糖，醋，味極鮮，酌量（主要是糖醋味），攪拌均勻，加點涼白開，根據菠菜量，調滷汁，調好嘗味道，可以以後澆在菠菜上，拌勻即可