柳葉豆沙包

心心念唸的終於迎來了我的假期，天氣炎熱不想出遠門，在家無聊又開始嚯嚯麪粉了。雖然自己開始掌廚已經一年有餘了，但是各種麪點的精髓還未掌握，還在不斷摸索學習中。今天做點紅豆沙的柳葉包做早點，樣子還不錯吧。

用料  

柳葉豆沙包的做法  

1. 500克麪粉加入4克酵母粉和5克白糖攪拌均勻。

2. 加入適量溫水攪拌成絮狀，揉成一個表面略微光滑的麪糰。

3. 蓋上保鮮袋醒發。

4. 大約醒發至原來2倍大即可。

5. 醒發好的麪糰揉搓排氣搓成長條。

6. 切成大小等分的劑子。

7. 揉圓按扁。

8. 擀成中間略厚，四周略薄的包子皮。

9. 取適當的紅豆沙放在包子皮中間。

10. 包成柳葉的形狀。

11. 做好所有的柳葉豆沙包。

12. 放入蒸籠中再次醒發20分鐘。

13. 大火上氣後轉中火蒸10分鐘即可，美味完成。

小貼士

豆沙包的皮可以做的稍微厚一點，這樣做的豆沙包更暄軟呢，早餐用來搭配豆漿特別美味呦。