百香果青檸檬酵素

酵素其實說白了就是酶，百度了一些酵素功效
酵素主要有五大效果
①：平衡內分泌，活化細胞，美容養顏。
②：提高身體免疫，增強身體抵抗力。
③：緩解便祕。
④：緩解痛經。
⑤：解酒。

用料  

百香果青檸檬酵素的做法  

1. 青檸用貝殼去污粉浸泡1-2個小時，也可以用鹽水，之後用鹽把表面搓洗乾淨

2. 百香果表面洗淨後晾乾，一定一滴水都不要有

3. 洗好的檸檬晾乾水分，一點水都不能有，然後切品去籽，不去籽會有苦澀感

4. 百香果的果肉取出備用

5. 底下鋪一層黃冰糖，然後一層檸檬百香果一層黃冰糖，黃冰糖和檸檬百香果的比例1:1，最後上邊一層蓋上厚點的黃冰糖

6. 這是泡了七天的酵素

小貼士

1-黃冰糖和水果的比例最好是1:1，也可以放其他的水果，糖要捨得放

2-全程操作一定要無油無水，發酵瓶洗淨乾燥一滴水不能有，不然在之後的發酵過程中可能會發黴

3-發酵前半個月會有大量氣體產生，要每天開蓋把氣體排出，然後用消過毒乾燥的筷子或者攪拌棒攪拌下瓶裏的水果

4-看過說發酵越久越好，第一個月是醋，第二個月是酒，第三個月是酵素

5-我選擇的發酵瓶是帶氣孔的發酵瓶，這樣就可以自動排氣，會方便很多

6-這些量我用的2.1L瓶一個瓶子裝不下，就分成兩個瓶子，裝水果和糖不要全滿，要八分滿，不然如果產生大量氣體瓶子可能爆