看起來!一次就能成功的土豆掛漿 食譜坊 菜譜 1.3W 大中小設定文字大小 我不太愛吃甜食,但是對掛漿類的東西確實沒抵抗力! 用料 土豆 水 冰糖 看起來!一次就能成功的土豆掛漿的做法 土豆切塊,儘量塊小一些,這樣過油時易熟,也不浪費油。第一遍,油溫八成熱下鍋土豆,炸至微黃出鍋。第二遍,油溫六成熱,再過一遍油,顏色炸至金黃色即可。 第二步是做掛漿最關鍵的步驟,只要按照這個方法,就不會出現糖漿糊的問題。冰糖放入熱水中,冰糖的量越多,糖漿越濃密。將化開的糖水倒入燒熱的鍋中,期間用勺攪拌,直至糖漿變紅黏密,迅速倒入炸好的土豆,翻炒,出鍋。再撒入少許芝麻即可。這種方法再也不用擔心糖糊的問題! TAG標籤:掛漿 土豆 #