處理艾草做青團

用料  

處理艾草做青團的做法  

1. 買回來稱一下。就是524克。

2. 把梗都去掉。

3. 留下嫩葉390克

4. 冷水加入小量小蘇打泡浸2-3分鐘

5. 煮開水後放進艾草嫩葉用筷子使受熱均勻。

6. 把鍋里加熱後的艾草嫩葉放入冷水冷卻。把水擠幹後剩下220克。

7. 220克可以分成四分。可以放在冰箱儲存待用。

8. 先做了鹹香的餡：菜脯、蝦米、馬蹄。粉的水份很少。

9. 用十勝紅豆做甜的餡。粉的水份比較多。

10. 包裝一下很好看。