開封淡奶油速凍也能用

每次開封淡奶油，用錫紙夾封口冷藏也不能放多久，後來我就直接速凍了，速凍拿來做麪包蛋撻沒問題，做蛋糕就打發不了，後來用紫薯，芋頭，這些加入冷凍過奶油抹蛋糕也一樣好用。

隨意記錄下來，沒有寫譜子的準備，只有成品圖。

用料  

開封淡奶油速凍也能用的做法  

1. 這個很簡單，不要看到適量發火。
   就是蒸熟紫薯（20分鐘），然後叉子碾成泥，趁熱加入白糖，味道你自己嘗，畢竟紫薯甜度不同～稍微甜一點，因爲後面還要加淡奶油。
   蓋上保鮮膜等徹底冷卻
   

2. 冷凍淡奶油提前拿出來解凍
   冷卻後的紫薯加入淡奶油，一直打圈攪勻就行了，至於加入多少呢？加入到平時打奶油的那個稠度就可以了，抹面抹的開就可以了。稠一點沒關係。
   如果覺得不甜，可以加一點糖粉。
   
   很簡單，又好操作，不羅嗦了。。。
   
   最後可以撒一層椰蓉

小貼士

解凍淡奶油提前一天冷藏解凍。。。
冬天直接室溫2小時，夏天放冰箱冷藏一夜。
稍微有冰沙也沒關係，直接用，沒必要一定要液體才能用。