百搭香草豬排

露營很適合攜帶輕盈乾燥的香料,抵達時就先簡單用鹽與香料醃漬豬肉,放進冰箱就可以忙別的事, 到晚餐時間用油鍋煎數分鐘就完成了,快速方便又美味!

用料  

百搭香草豬排的做法  

1. 備料,至少厚切4公分的豬里肌。

2. 用叉子戳肉斷筋。

3. 邊緣也要處理一下,把筋切斷煎的時候纔不會縮。

4. 用少許鹽與小磨坊百搭香草,研磨出的香料均勻塗在肉的兩面,即可放進冰箱醃漬入味。

5. 料理前拿出來退冰至室溫。

6. 看邊緣肉都熟成變白,靜置五分鐘就完成囉。

7. 熱油鍋將肉放入兩面各煎兩分鐘左右。

8. 盛盤切片分食,再依個人喜好灑上香料。

小貼士

1.厚的肉裏面有沒有熟不好掌控,可以觀察邊緣肉顏色的變化,或是用夾子按壓肉感受軟硬,或是隨興一點直接切開檢查吧~
2.露營路上若有保冰設備,也可以先在家裏事先準備,醃一晚更入味喔。