香草豬排
情人節美食。
用料
| 主料 | |
| 豬排2片 | |
| 醃豬排調味料 | |
| 大蒜2瓣 | |
| 意大利綜合香草1大勺 | |
| 乾燥巴西利1/4小勺 | |
| 豆蔻粉少許 | |
| 黑胡椒碎1/4小勺 | |
| 鹽1/2小勺 | |
| 橄欖油1大勺 | |
| 蔬菜配料 | |
| 大蒜2瓣 | |
| 杏鮑菇1-2個 | |
| 荷蘭豆150克 | |
| 紅甜椒1個 | |
| 白葡萄酒、鹽及黑胡椒粉各適量 |
香草豬排的做法
將所有醃豬排調味料及蒜末加入豬排中混合均勻放入冰箱冷藏4小時以上入味
![香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第2張]( "香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第2張")
吃之前先將醃好的豬排從冰箱取出回溫，再來準備蔬菜的配料：荷蘭豆入沸水汆燙一下，大蒜切薄片、紅甜椒切條、杏苞菇切片備用
![香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第3張]( "香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第3張")
平底鍋燒熱倒入2勺食用油，將豬排放入用中小火煎至全熟盛起
![香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第4張]( "香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第4張")
將配菜的蒜片倒入原鍋中炒香，接着把杏苞菇放入翻炒變軟，倒入白葡萄酒烹香
![香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第5張]( "香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第5張")
再將甜椒和汆燙過的荷蘭豆放入翻炒一會，加入鹽和黑胡椒調味炒勻即可
![香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第6張]( "香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第6張")
蔬菜搭配香草豬排一起享用吧
![香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第7張]( "香草豬排的做法步驟圖，香草豬排怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1、豬排在醃製前用肉錘或刀背輕拍，讓肉質放鬆變軟口感更好也便於入味
2、蔬菜的選擇可以根據自己的喜歡任意調整
【附註】
意大利綜合香草:
由羅勒(basil)，迷迭香(rosemary)，月桂(bay)，馬鬱蘭(marjoram)，茴香(fennel),
鼠尾草(sage), 百里香(thyme)，牛至(oregano)等香草植物組成
乾燥巴西利 （Parsley）：即歐芹，洋香菜
豆蔻：肉豆蔻（Nutmeg）
