香草烤豬手

母上去鄉下一趟帶回來一大條黑豬蹄，因爲在減肥期間不能攝入糖，所以紅燒是不能想了。
 
 本來想說抹了椒鹽撒點迷迭香烤烤就算了，萬萬沒想到乳齒好吃！！
 
 說起來豬蹄的精華部分就是皮啊，烤好的豬皮軟糯粘牙，真是要醉在豬的手裏了。。。ᶘ ᵒᴥᵒᶅ

用料  

香草烤豬手的做法  

1. 豬蹄剁成小段，焯去血水

2. 焯好的豬蹄和香料包、老薑，蔥段一起放入高壓鍋裏。
   加一勺料酒，加入冷水，大約剛好能沒過豬蹄就夠了

3. 壓力鍋小火20分鐘左右

4. 取出豬蹄，瀝乾水分，抹上椒鹽和辣椒粉（不吃辣的話就不用）最後撒上迷迭香

5. 平攤在墊了烤紙的烤盤上，烤箱190度，烤至表面焦黃，肉吱吱冒油即可

6. 開動啦

小貼士

1、黑豬蹄會比一般的白豬蹄更香，肉更緊緻。

2、可在烤的半途中翻幾次面，使上色均勻。

3、我大概烤了25分鐘這樣，中間翻了三次面。