雞胸午餐肉

想吃午餐肉，又怕胖，就做了一款雞胸午餐肉，好吃又健康。

用料  

雞胸午餐肉的做法  

1. 準備好雞胸肉，剁成肉泥。

2. 再把豬肉也剁成肉泥，香菇剁成小丁。（也可以用絞餡機，家裏的絞餡機壞了）

3. 把各種食材放在一起。

4. 用手用力延一個方向攪拌，這個工作很費力的，大約攪了5分鐘，直到感覺肉泥越來有筋性，再停止。

5. 模具刷油，用小鏟把肉按緊實，這個過程小鏟可以沾點油，否則肉泥粘鏟，還按不緊實。然後模具上面蓋上錫紙，以防蒸時進水，影響口感。

6. 水開，上鍋蒸，待大火燒開後，轉中火蒸30分鐘，再悶5分鐘，出鍋。

7. 切成兩半，一大個吃不了。

8. 可以直接吃，也可以用烤箱烤了吃，你想怎麼吃就怎麼吃。

小貼士

這款午餐肉，我放了點豬肉，更好吃一些。我做了香菇味的，所以放了三朵香菇，也可以做成孜然味，香辣味的，原味的，隨心所欲。優點就是添加劑少，幾乎爲零。