羊肚菌花膠蟲草花骨頭湯

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用料  

羊肚菌花膠蟲草花骨頭湯的做法  

1. 羊肚菌先泡半個小時洗乾淨，花膠也是泡好剪段，蟲草花也一樣泡開洗淨即可，我買的是扇骨，先把骨頭放進鍋裏煮沸把血水洗掉

2. 等骨頭煮沸後就把材料一起放進去就可以了，水沸後記得把泡泡弄掉，煮沸後轉小火煲一個小時就可以啦

3. 放鹽調味就OK啦

4. 羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一.[1]
   羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形念酷似翻開的羊肚(胃)而得名。[2]
   羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。[3]
   它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱爲“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作爲人體營養的進階補品。它在我國主要分佈在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由於羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它爲“天然、營養、多功能”的健康食品。