紅酒醋球莖茴香
同樣是茴香，貌似米國人和國人喜歡吃部位都不一樣的說！之前吃茴香（葉）一直覺得味道超級濃重，這邊更常用的球莖部分，倒是加熱之後變得清甜了，搭配紅酒醋（balsamic vinegar）和紫色洋蔥很好吃~
用料
| 紫色洋蔥 | 小半個 |
| 球莖茴香 | 一個 |
| 海鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 百里香Thyme | |
| 紅酒醋balsamic vinegar | |
| 歐芹parsley |
紅酒醋球莖茴香的做法
球莖茴香、紫色洋蔥切絲
鍋燒熱，加橄欖油或菜籽油，保持大火加洋蔥絲略炒，然後加茴香絲
加少許海鹽和胡椒粉，炒至洋蔥和茴香的糖分稍稍焦化
加入紅酒醋、百里香，翻炒一下後小火將食材炒軟（可加鍋蓋防止燒乾）
加入新鮮歐芹碎，稍翻炒，裝盤
小貼士
這邊貌似沒有快炒的習慣，蔬菜都會炒的軟軟的，我沒有炒到那個程度。。。配了海鱸魚柳，不要說圖片和實物不符哈。。。
