煮花生和毛豆角

秋天是收穫的時候，中元節第一波的黃豆和花生成熟了。

嫩嫩的黃豆和新下來的花生，用鹽水加上香料一煮即可隨時抓來吃，叫做嚐鮮。

兩隻手指輕輕一擠，整粒的黃豆吸到嘴裏，軟糯的口感，帶着淡淡的清香。

這時候雖然是秋天了但天氣還熱，這樣的水煮毛豆是最好的零食。

花生則是一年四季都愛吃，但新鮮的花生卻只能在收穫之後的短暫日子纔有，鹽水煮花生保留了花生本來的香氣，當做下酒的小菜，太安逸了。

用料  

煮花生和毛豆角的做法  

1. 花生、毛豆洗淨後用飲用水泡20分鐘。
   然後放入鹽和各種香料煮40分鐘。
   煮完之後不要撈出，在鍋中悶上半小時，味道更加濃郁。

小貼士

一次不要煮太多，不易存放，吃多少煮多少。