爽口黃瓜仔

黃瓜仔就是小黃瓜，兩三塊錢一斤，比平常吃的黃瓜水分少，應該是沒成熟的黃瓜，一般用來做醃菜，吃起來非常鮮脆爽口。這個方子是家裏老人手寫的，這樣的方子還有幾張，決定整理出來，不然以後找不到了就吃不到了。

用料  

爽口黃瓜仔的做法  

1. 將黃瓜仔切成大小合適的小條。

2. 先放一半的鹽，醃一晚，第二天把殺出的水倒掉。

3. 姜、蒜、辣椒切碎，和其他所有材料一起放入，拌勻。

4. 裝壇放入冰箱，醃製15-20天即可。