青椒炒鴨蛋

疫情期間，家裏食材儘量網上買，鴨蛋收到了，家裏🈶青椒，就按照飯店裏香椿跑蛋方法，味道還不錯。

用料  

青椒炒鴨蛋的做法  

1. 青椒切成小丁，這種是不辣的辣椒。

2. 四個鴨蛋放在碗里加料酒攪拌均勻

3. 放入青椒攪拌均勻

4. 加20克麪粉攪拌均勻（腦洞大開臨時想到的，下次可以鴨蛋攪拌均勻加入麪粉攪拌然後加青椒丁）

5. 平底鍋放油

6. 放入鴨蛋液，全程小火

7. 翻動煎另一面

8. 煎好後在菜板上切塊，也可以整個裝盤，也可以鍋裏展碎。這個沒有固定要求，這樣煎出來青椒超級爽口。