一招教你做出最簡單又最味美鮮香的雪白魚湯

一直害怕做魚，覺得很複雜，而且粘粘的滑滑的，又腥又很不容易做好！可是孩子需要多吃魚喝湯啊！所以經常逼着自己一兩個月最少買一次魚，有時請教魚販有時請教一同買魚的，總之就是做完以後總是沒有特別滿意的！直到我們去海南住了幾個冬天以後，做美味的魚湯簡直就是手到擒來了！還超級簡單！

用料  

一招教你做出最簡單又最味美鮮香的雪白魚湯的做法  

1. 鮮魚加鹽和料酒，或着黃酒醃製15分鐘左右。買魚的時候，就可以讓師傅幫你處理切段

2. 熱油（油可以多一點點），用🥢將醃好的魚塊，一塊塊放入鍋裏，兩面煎一下，注意儘量不要碎（可以晃動油讓每一塊兒魚得到油溫）

3. 加入薑片和蔥段、加入白開水（這是煮出雪白魚湯的關鍵哦）

4. 將切成小塊兒的鮮豆腐加入魚湯鍋裏，不要攪動（不然容易碎）；兩勺白胡椒粉（這是海南人民傳授噠），味美鮮香的魚湯關鍵！

5. 蓋蓋，中火燒開，轉小火燉幾分鐘，濃濃的雪白的魚湯飄滿整個廚房，撒上蔥花！完美出爐哦！

小貼士

一定要用白開水；一定要放白胡椒粉！配料就是這麼簡單！纔會又好喝又不破壞魚的鮮嫩又營養！