涼拌黃豆芽
可愛的同事吃過涼拌蓮藕之後,要我做涼拌黃豆芽吃,我想着跟涼拌蓮藕同樣做法應該也是可以的吧,哈哈哈,就試一下,真的很好吃呢
用料
黃豆芽 | 適量 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 2~3個 |
生薑 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 少量 |
香醋(陳醋) | 適量 |
鹽 | 適量 |
香油 | 適量 |
涼拌黃豆芽的做法
黃豆芽根部去掉(不介意的可以保留),清洗乾淨
黃豆芽焯水,稍微燙熟一些,瀝乾水,準備輔料
熱鍋熱油,爆炒出香味,加鹽炒勻,關火,放瀝乾水的黃豆芽翻炒,依次放適量生抽(調味),老抽(調色),香醋和香油翻炒均勻
裝盤,開吃啦,涼拌的黃豆芽口感清爽,別有風味。
小貼士
生抽,香醋,鹽之類都可以根據自己的口味調整用量