泥鰍毛豆

美食還需要故事🙄

沒有故事

我就爲了吃😛😛😛

用料  

泥鰍毛豆的做法  

1. 泥鰍買回來先用清水養兩天
   要勤換水

2. 用瀝箕把泥鰍瀝出來
   倒入盆中
   
   再倒一瓶蓋二窩頭
   
   記住！！！
   一隻手倒酒  一隻手拿鍋蓋
   倒了酒之後趕緊把鍋蓋蓋上
   要不然泥鰍會跳出來😜
   
   等泥鰍都醉倒之後
   再撒點生粉抓勻

3. 不粘鍋倒油（稍微多一點），燒熱
   下泥鰍，然後用中火炸
   
   我們家裏做菜不像飯店
   燒一大鍋油去炸
   那樣比較浪費😫
   
   耐心一點，慢慢炸😃

4. 炸成型之後
   把鍋傾斜一點
   把泥鰍劃到一邊
   在泥鰍上撒一點鹽，拌勻
   

5. 鍋傾斜到一邊，油就出來了
   
   放入毛豆、大蒜子、紅辣椒翻炒
   再放一點鹽
   
   炒熟之後將毛豆泥鰍翻炒拌勻
   再放生抽
   所以
   之前兩次放鹽都要少放！！！

6. 好啦😄
   
   泥鰍毛豆出鍋啦👏
   
   是不是好簡單呢😃

小貼士

1：泥鰍儘量買小的
2：因爲不可能像飯店一樣過大油，所以一定要中火慢炸哦

第一次出菜譜，不足之處，請多包涵😄