夏日餐桌清爽最佳,餐桌上如果有一隻葷菜,那餐桌上那隻湯最好是清爽的素湯,包菜湯是適合夏天的一款美味素湯。
用料
包菜(捲心菜) | 小半顆 |
北豆腐 | 小半塊 |
香菇 | 5,6朵 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
素湯亦美味---包菜湯的做法
北豆腐切條塊,香菇切片,(幹香菇需要泡發後切片)
小半顆包菜洗淨後撕小片
鍋裏放底油放入豆腐條煎成兩面金黃
豆腐煎兩面金黃後放入香菇略煸炒一下
倒入開水大火煮開,轉中火煮3-4分鐘後轉小火煮10分鐘
十分鐘後復開大火放入包菜,包菜煮熟,煮熟的包菜呈現微微透明的玉色,這個時候放鹽調味即可
我的食材是按2人份準備的,自己做的話可以按需增減食材量。