米椒炒雞胗

用料  

米椒炒雞胗的做法  

1. 備好蒜沫，米椒切碎。

2. 涼水放入雞胗過水，變色煮軟後盛出，切成小塊，改刀，我一般是一個切成3到4塊，每塊上面再改刀。

3. 切好的雞胗放入適量鹽、生抽、花雕酒，淹漬約20分鐘。

4. 我的鍋是不粘鍋、油是茶樹籽油，可以涼鍋涼油炒蒜和米椒，親們可以根據自家情況得油熱後再炒，最後都一樣，就是要炒出香味。

5. 放入醃好的雞胗翻炒，約2-3分鐘，盛出裝盤。