豬腳木耳雞湯

今天買了一隻老母雞和二隻豬腳，準備做滷豬腳和木耳雞湯，滷豬腳時因爲二個豬腳感覺太多鍋子裝不下，就扔了半個在雞湯裏，一看雞也太多煮了吃不掉，於是雞也減量了，這鍋湯煮好很受歡迎，好東西要大家分享哈！

用料  

豬腳木耳雞湯的做法  

1. 首先把豬腳和雞切塊洗淨，鍋里加入1500毫升水煮開倒入豬腳雞塊燙至變色撈起，用熱的水清洗掉豬腳雞塊上的浮沫備用，準備乾淨的燉鍋，加入事先切好的薑片和 2000毫升清水燒開，（這裏的水一定要燒開再加豬腳雞塊，冷水燉出來的湯不好喝）加入豬腳和雞塊，加入黃酒，蓋上蓋大火燒滾，改中小火，水要一次加足，不要半道加水湯也會不好喝，讓它煮着吧你可以做其他事情了，燉個一個半小時可以把木耳加進去，再過半小時，拿筷子戳一下豬腳和雞，筷子很方便就進去了，就可以關火加鹽和蔥花上桌啦！如果戳不動那麼你還要再煮一會兒啦，試試吧很好吃的呦！

小貼士

豬腳和雞塊汆水，我是水燒開再倒入燙一燙就撈起來了，豬腳要把上面的毛拔乾淨，腳丫子裏也要刮乾淨，我買的是黑毛豬豬腳，賣肉的姐姐給我弄得很乾淨，所以我回來只要稍微清洗一下就行。豬腳買的時候要叫賣肉的幫你剁碎，不要太小也不要太大，一隻豬腳剁成六塊大小合適。最後鹽加多少的問題，按你喜歡的口味加哈，我的只是參考值，最好用陶瓷燉鍋不耗水，不擔心煮幹了，如果偷懶的話也可以用電飯煲做。