迷迭香茶葉蛋
從小就好喜歡茶的香味,記得小時候路過街店,經常會聞到茶葉蛋的香味,總能饞得一口水流,後來有人說茶葉蛋其實屬於醃製食品,對身體不好各種說法,嚇得有點不敢吃!
不過最近做飯多了,總感覺想搞搞新東西,所以就翻到了茶葉蛋,可是幾乎配方都是五香和滷包的,額😓一家子都是熱底的人覺得很苦惱。想來想去,覺得不如試下用迷迭香取代傳統香料吧,而迷迭香的香味又是我們一家都喜歡的,所以就搗出了這麼一個迷迭香茶葉蛋🥚了!
有別於傳統茶葉蛋的濃烈香味,這會相對清淡又帶着香草味,喜歡的朋友可以試下,很容易做的!(*˘︶˘*).。.:*♡不喜的親們請高擡貴手不要擡槓,每個人口味都是獨特的,所以不喜歡我改過的,請去做傳統的就好!
用料
雞蛋 | 8個 |
鵪鶉蛋 | 10個 |
陳年普洱 | 適量 |
茉莉花茶 | 適量 |
醬油 | 1大勺 |
迷迭香料(乾的) | 一撮 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
迷迭香茶葉蛋的做法
冷水煮熟蛋🥚,就是煮熟了就好。然後冷水浸一下,讓蛋兒們冷靜冷靜!
煮湯汁,茶葉,醬油,糖,還有迷迭香放水裏煮開。
其實就是把茶味煮出來先,然後放敲裂了殼的蛋兒們!不要去殼哦,敲裂就好,居然能補鈣,而且後期蛋兒們會有美麗花紋的紋身的。
煮開以後小火煮一會,大概幾分鐘,就關火蓋上蓋子悶!接着就是交給時間啦!
這是上次煮的茶葉鵪鶉蛋!
上色很好的,而且不夠吃,所以這次加量!剝開,看看是不是漂亮了!
我家小王子特別樂於剝蛋殼ヽ(•̀ω•́ )ゝ
我覺得每個蛋殼的花紋都很美,都是獨一無二的!
小貼士
記得不要提前剝殼哦!
殼敲得裂紋越多,後期蛋🥚的紋身就越美麗!