生酮牛油果椰子戚風
消耗牛油果又好吃的好方法，已經做了幾次了，那叫一個香😜
用料
| 材料A | |
| 牛油果 | 100克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 蛋黃 | 6個 |
| 自制羊酸奶 | 140-160克 |
| 椰子麪粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 香草膏（沒有不加） | 1滴 |
| 材料B | |
| 赤蘚糖醇 | 70克 |
| 蛋清 | 6個 |
| 檸檬汁/蘋果醋 | 幾滴 |
生酮牛油果椰子戚風的做法
牛油果打成泥，烤箱預熱150度
材料A全部混合，成稍稠的麪糊
![生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第2張]( "生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第2張")
蛋清從冷凍室拿出來，周圍結冰渣最好
![生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第3張]( "生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第3張")
打到小彎鉤狀態
![生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第4張]( "生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第4張")
分兩次快速攪勻，椰子麪粉就跟消泡劑似的，消泡嗖嗖的，所以越快進烤箱越好
![生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第5張]( "生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第5張")
150度60-90分鐘，看自己家烤箱狀態調整時間，筷子插進去沒有面糊帶出就是熟了，溫度一定不要太高，椰子麪粉容易糊
![生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第6張]( "生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第6張")
出爐倒扣放涼，切開開吃，我烤的時間太久了，有點糊頂
![生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第7張]( "生酮牛油果椰子戚風的做法步驟圖 第7張")
小貼士
羊酸奶可以換等量酸牛奶，稠度大概和市售酸奶一樣，不是希臘酸奶那種，我的牛油果沒打均勻，所以成品裏還有果肉，泡打粉不建議刪除，因爲椰子麪粉消泡是真的厲害，不用，也好吃，但是不怎麼軟和，比較實誠
