口感衝撞的小炒牛肉

用料  

口感衝撞的小炒牛肉的做法  

1. 牛裏脊切片放橄欖油，生抽，料酒，少許澱粉醃製30分鐘

2. 備料：泡椒，酸黃瓜，幹辣椒，蒜，小米椒，薑絲

3. 料炒出香味放入牛肉煸炒片刻，放入泡椒和酸黃瓜，最後放入生抽老抽耗油糖混合汁，大火收汁煸炒出鍋

4. 用的這個酸黃瓜，喜歡吃可以多放幾個

小貼士

醃製牛肉時放少許橄欖油和澱粉爆炒時不易出水，牛裏脊不要煸炒時間過長易老。