芋頭酸菜魚

豬肉吃不起，還是可以任意吃魚的～           
       漸涼的深秋，越來越美的晚霞，特別適合做這一道菜，慢慢吃慢慢說，一屋兩人三餐四季。

用料  

芋頭酸菜魚的做法  

1. 菜場買一條草魚，你說做酸菜魚，賣魚的阿姨會幫你片好的呀～拿回家洗乾淨放在小盆裏，加入一個蛋的蛋清。

2. 然後依次加入鹽，生薑片，料酒，澱粉，戴上手套抓勻（慢慢的抓勻，別扎手啦）醃製一個小時左右。

3. 準備酸菜（有那種賣的酸菜佐料，裏面有調料包，醃魚包，但是我沒用調料包和醃魚包，只用了酸菜包）

4. 芋頭滾刀切好，用蒸鍋蒸十來分鐘。
   小米椒一顆，薑片，大蒜，大蔥備好～

5. 鐵鍋燒熱加入油，然後倒入圖上這些，翻炒耶～

6. 再倒入酸菜翻炒，三兩分鐘就可以～

7. 加入涼水，倒入芋頭，蓋上蓋子，煮～十五分鐘差不多。

8. 再加入魚片，蓋上蓋子煮五分鐘～

9. 倒入電燉鍋，撒上蒜苗～燜一分鐘就可以開吃啦～