清燉羊肉：只放鹽！

好羊肉只放鹽，只放鹽，只放鹽！

買到了好的羊肉一定要試下這個做法，肉的鮮香，湯汁帶着自然的奶香味道很純正。

這個做法也可以檢驗一下你買的羊肉是否達標。

用料  

清燉羊肉：只放鹽！的做法  

1. 草原優質羊排約1000克

2. 切成塊狀或條狀

3. 玫瑰鹽或者井鹽15克，普通鹽也可以10克

4. 將1000克羊肉，3000克水，15克礦鹽，冷水同時下鍋，水開後用勺打去浮沫，繼續大火燉煮10-15分鐘，轉小火40分鐘即可出鍋。

5. 不用燉到湯太濃，那樣肉就味寡了，這個火候正是湯鮮肉美。

6. 盛到碗裏後可根據自己喜好，適當添加蒜苗、香菜、鹽等調味

7. 只要羊肉好，只放鹽是最美味的

小貼士

好羊肉只放鹽，如果吃不出描述中的美味，那就是羊肉還不過關。確實買不到上等羊肉的話也可以適當的加些調味料，也僅限於幾粒花椒，小茴香、姜而已，調料切不可雜